Dorayaki

Savourez la douce délicatesse des Dorayaki, une friandise japonaise prisée composée de pancakes moelleux fourrés de pâte d'anko onctueuse. Idéals pour un goûter réconfortant ou un dessert charmant lors de votre prochaine réunion.

• 130 g farine tout usage
• 1 c. à soupe levure chimique
• 2 pcs oeufs
• 100 g sucre
• 1 c. à soupe miel
• 125 ml eau
• 250 g anko (pâte de haricots rouges sucrée)
• 15 g beurre non salé

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine tamisée et la levure chimique.

2. 2

   Dans un autre bol, fouettez ensemble les oeufs, le sucre, le miel et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

3. 3

   Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

4. 4

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre.

5. 5

   Versez environ 60 ml de pâte dans la poêle pour chaque pancake. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Retirez les pancakes de la poêle et placez-les sur une assiette. Répétez avec le reste de la pâte.

7. 7

   Pour assembler, étalez une généreuse quantité d'anko sur un pancake et recouvrez-le avec un autre pancake. Appuyez doucement pour sécuriser.

8. 8

   Servez chaud et profitez de vos dorayaki faits maison !