Dorayaki

Concediti la deliziosa dolcezza dei Dorayaki, un amato dolce giapponese composto da soffici pancake ripieni di morbido anko. Perfetti per uno spuntino pomeridiano accogliente o come un delizioso dessert per il tuo prossimo incontro.

• 130 g farina 00
• 1 c. da tavola lievito in polvere
• 2 uova uova grandi
• 100 g zucchero
• 1 c. da tavola miele
• 125 ml acqua
• 250 g anko (pasta di fagioli rossi dolci)
• 15 g burro non salato

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina setacciata e il lievito in polvere.

2. 2

   In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il miele e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Lascia riposare la pastella per 10 minuti.

4. 4

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con il burro.

5. 5

   Versa circa 60 ml di pastella nella padella per ogni pancake. Cuoci fino a quando si formano delle bolle sulla superficie, poi gira e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.

6. 6

   Rimuovi i pancake dalla padella e mettili su un piatto. Ripeti con la pastella rimanente.

7. 7

   Per assemblare, spalma una generosa quantità di anko su un pancake e coprilo con un altro pancake. Premi delicatamente per fissare.

8. 8

   Servi caldo e gusta il tuo dorayaki fatto in casa!