Dorayaki

Genießen Sie die köstliche Süße von Dorayaki, einer beliebten japanischen Leckerei mit fluffigen Pfannkuchen, gefüllt mit zartem Anko. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagssnack oder als bezauberndes Dessert bei Ihrem nächsten Treffen.

• 130 g Weizenmehl
• 1 EL Backpulver
• 2 Stück große Eier
• 100 g Zucker
• 1 EL Honig
• 125 ml Wasser
• 250 g Anko (süße rote Bohnenpaste)
• 15 g ungesalzene Butter

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das gesiebte Mehl und das Backpulver vermengen.

2. 2

   In einer anderen Schüssel die Eier, den Zucker, den Honig und das Wasser gut verrühren.

3. 3

   Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.

5. 5

   Etwa 60 ml Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne gießen. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun backen.

6. 6

   Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

7. 7

   Zur Zusammenstellung eine großzügige Menge Anko auf einen Pfannkuchen streichen und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken. Sanft drücken, um sie zu sichern.

8. 8

   Warm servieren und die hausgemachten Dorayaki genießen!