Porc Dongpo

Savourez les riches et savoureux arômes du Porc Dongpo, un plat chinois classique mettant en vedette du ventre de porc tendre, mijoté avec du vin Shaoxing et de la sauce soja. Parfait pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive.

• 800 g poitrine de porc
• 250 ml vin Shaoxing
• 250 ml sauce soja
• 250 ml eau
• 3 tranches gingembre
• 3 pièces oignons verts

Préparation

1. 1

   Blanchir la poitrine de porc dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes pour enlever les impuretés, puis rincer sous l'eau froide.

2. 2

   Dans une casserole, chauffer le vin Shaoxing et la sauce soja ensemble jusqu'à ce qu'ils soient à ébullition.

3. 3

   Ajouter la poitrine de porc dans la casserole, puis verser suffisamment d'eau pour la couvrir complètement.

4. 4

   Ajouter les tranches de gingembre et les oignons verts dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux.

5. 5

   Couvrir et laisser mijoter pendant environ 2 heures, en retournant le porc de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

6. 6

   Une fois tendre, retirer le porc et le laisser reposer pendant quelques minutes avant de le couper en morceaux épais.

7. 7

   Servir le porc avec la sauce versée dessus et garnir d'oignons verts supplémentaires si désiré.