Döner

Savourez les riches saveurs épicées du Döner fait maison, avec de l'agneau ou du bœuf tendre mariné à l'ail et au cumin, servi dans un pita chaud avec des légumes frais. Idéal pour un dîner confortable en semaine qui vous transporte dans les rues de la Turquie.

• 1000 g épaule d'agneau ou de boeuf
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe yaourt
• 4 unités gousses d'ail
• 10 g cumin moulu
• 5 g paprika
• 4 unités pain pita
• 250 ml légumes frais

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la viande tranchée, l'huile d'olive, le yaourt, l'ail émincé, le cumin et le paprika. Mélangez bien pour enrober la viande. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour un meilleur goût.

2. 2

   Préchauffez votre grill ou votre four à haute température (environ 200°C).

3. 3

   Une fois mariné, enfilez la viande sur des brochettes ou disposez-la en une seule couche sur une plaque de cuisson.

4. 4

   Grillez ou faites cuire la viande pendant environ 60 à 90 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement carbonisée.

5. 5

   Une fois cuite, retirez la viande et laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher finement.

6. 6

   Servez le döner tranché sur du pain pita chaud, garni de légumes frais comme de la laitue, des tomates et des oignons.

7. 7

   Savourez votre Döner Kebap fait maison avec un accompagnement de yaourt ou de sauce épicée si désiré.