Döner

Gusta i ricchi e speziati sapori del Döner fatto in casa, con tenero agnello o manzo marinato all'aglio e cumino, servito in pita calda con verdure fresche. Ideale per una cena accogliente in settimana che ti porta nelle strade della Turchia.

• 1000 g spalla di agnello o manzo
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. à soupe yogurt
• 4 spicchi d'aglio
• 10 g cumino macinato
• 5 g paprica
• 4 pane pita
• 250 ml verdure fresche

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la carne a fette, l'olio d'oliva, lo yogurt, l'aglio tritato, il cumino e la paprica. Mescola bene per ricoprire la carne. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte per un sapore migliore.

2. 2

   Preriscalda la griglia o il forno a una temperatura alta (circa 200°C).

3. 3

   Una volta marinata, infilza la carne su spiedini o disponila in un solo strato su una teglia da forno.

4. 4

   Griglia o cuoci la carne per circa 60-90 minuti, girando occasionalmente, fino a quando non è completamente cotta e leggermente bruciacchiata.

5. 5

   Una volta cotta, rimuovi la carne e lasciala riposare per alcuni minuti prima di affettarla finemente.

6. 6

   Servi il döner affettato su pane pita caldo, guarnito con verdure fresche come lattuga, pomodoro e cipolla.

7. 7

   Goditi il tuo Döner Kebap fatto in casa con un contorno di yogurt o salsa piccante se desiderato.