Do Pyaza

Savourez les saveurs riches du Do Pyaza, un plat indien traditionnel au poulet où la viande tendre rencontre des oignons doux et caramélisés, ainsi que des épices parfumées. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive avec vos proches.

• 500 g poulet
• 3 grandes oignons
• 2 tomates moyennes
• 1 c. à soupe pâte de gingembre-ail
• 2 c. à soupe huile
• -17 °C curcuma
• -17 °C piment en poudre
• -17 °C cumin en poudre
• sel au goût sel
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons tranchés (en garder un pour la garniture) et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Incorporez la pâte de gingembre-ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

4. 4

   Ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés.

5. 5

   Mélangez le curcuma, le piment en poudre, le cumin en poudre et le sel. Faites cuire pendant 2-3 minutes.

6. 6

   Ajoutez les tomates hachées et l'eau. Remuez bien et portez à ébullition.

7. 7

   Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

8. 8

   Garnissez avec l'oignon tranché restant et servez chaud avec du riz ou du naan.