Do Pyaza

Genießen Sie die kräftigen Aromen von Do Pyaza, einem traditionellen indischen Hähnchengericht, bei dem zartes Fleisch auf süße, karamellisierte Zwiebeln und duftende Gewürze trifft. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 500 g Hähnchen
• 3 große Zwiebeln
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 EL Öl
• 1 tsp Kurkuma
• 1 tsp rote Chilipulver
• 1 tsp Kreuzkümmelpulver
• nach Geschmack Salz
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Geschnittene Zwiebeln (eine für die Garnitur aufbewahren) hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Ingwer-Knoblauch-Paste einrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.

4. 4

   Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind.

5. 5

   Kurkuma, rotes Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Salz einmischen. 2-3 Minuten kochen.

6. 6

   Gehackte Tomaten und Wasser hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

7. 7

   Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

8. 8

   Mit der restlichen geschnittenen Zwiebel garnieren und heiß mit Reis oder Naan servieren.