Do Pyaza

Savourez les riches saveurs du Do Pyaza, un plat indien traditionnel où le bœuf tendre se marie avec des oignons caramélisés sucrés et des épices aromatiques. Parfait pour un dîner douillet en semaine qui réchauffe l'âme.

• 500 g boeuf, coupé en dés
• 4 oignons moyens, tranchés
• 2 c. à soupe huile végétale
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C coriandre moulue
• -17 °C curcuma en poudre
• 250 ml eau
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Ajoutez le boeuf coupé en dés dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

4. 4

   Incorporez le cumin moulu, la coriandre moulue, le curcuma en poudre et le sel ; faites cuire pendant 2 minutes.

5. 5

   Versez l'eau et portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu et couvrez, laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

7. 7

   Une fois cuit, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.