Do Pyaza

Gusta i sapori intensi del Do Pyaza, un piatto tradizionale indiano in cui tenera carne di manzo si sposa con dolci cipolle caramellate e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 500 g manzo, a cubetti
• 4 cipolle medie, affettate
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 2 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè coriandolo macinato
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• 250 ml acqua
• sale a piacere sale

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle affettate e soffriggi fino a quando non diventano dorate.

3. 3

   Aggiungi il manzo a cubetti nella pentola e cuoci fino a quando inizia a dorarsi.

4. 4

   Unisci il cumino macinato, il coriandolo macinato, la curcuma in polvere e il sale; cuoci per 2 minuti.

5. 5

   Versa l'acqua e porta a ebollizione.

6. 6

   Riduci il fuoco e copri, lasciando sobbollire per 20 minuti o fino a quando il manzo è tenero.

7. 7

   Una volta cotto, assaggia e aggiusta il condimento se necessario, poi servi caldo.