Do Pyaza

Disfruta de los ricos sabores del Do Pyaza, un plato tradicional indio donde la carne de res tierna se complementa con dulces cebollas caramelizadas y especias aromáticas. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 500 g carne de res, en cubos
• 4 cebollas medianas, en rodajas
• 2 c. a sopa aceite vegetal
• 2 c. de té comino molido
• 1 c. de té coriandro molido
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 250 ml agua
• sal al gusto sal

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas.

3. 3

   Añade la carne de res en cubos a la olla y cocina hasta que comience a dorarse.

4. 4

   Incorpora el comino molido, el coriandro molido, la cúrcuma en polvo y la sal; cocina durante 2 minutos.

5. 5

   Vierte el agua y lleva a ebullición.

6. 6

   Reduce el fuego y cubre, dejando hervir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la carne esté tierna.

7. 7

   Una vez cocido, prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve caliente.