Dim Sum

Savourez l'expérience délicieuse des Dim Sum faits maison, avec des raviolis de porc tendres infusés de gingembre et d'oignons verts. Parfaits pour un rassemblement le week-end ou un dîner douillet en semaine, ces bouchées sont sûres d'impressionner.

• 260 g farine tout usage
• 125 ml eau bouillante
• 250 g porc haché
• 1 c. à soupe sauce soja
• -17 °C huile de sésame
• 2 c. à soupe oignons verts finement hachés
• -17 °C gingembre
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la farine tout usage et l'eau bouillante. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme, puis pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

2. 2

   Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez reposer pendant au moins 20 minutes.

3. 3

   Dans un autre bol, mélangez le porc haché, la sauce soja, l'huile de sésame, les oignons verts, le gingembre et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Roulez la pâte reposée en petites boules et aplatissez-les en cercles fins. Placez une cuillerée de la farce de porc au centre de chaque cercle.

5. 5

   Pliez les bords de la pâte sur la farce, en pinçant pour sceller. Assurez-vous qu'ils sont bien fermés pour éviter les fuites pendant la cuisson.

6. 6

   Faites cuire les raviolis à la vapeur dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

7. 7

   Servez chaud avec une sauce d'accompagnement de sauce soja et d'huile de piment si désiré.