Dim Sum

Genießen Sie das köstliche Erlebnis von hausgemachten Dim Sum, mit zarten Schweinefleischknödeln, die mit Ingwer und Frühlingszwiebeln verfeinert sind. Perfekt für ein Wochenendtreffen oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche – diese mundgerechten Leckerbissen werden garantiert beeindrucken.

• 260 g Weizenmehl
• 125 ml kochendes Wasser
• 250 g Schweinehackfleisch
• 1 EL Sojasauce
• 1 tsp Sesamöl
• 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 tsp Ingwer
• 1 tsp Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das kochende Wasser vermengen. Mischen, bis ein Teig entsteht, und dann etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.

2. 2

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel das Schweinehackfleisch, die Sojasauce, das Sesamöl, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und das Salz gut vermengen.

4. 4

   Den ruhenden Teig in kleine Bälle rollen und diese zu dünnen Kreisen flach drücken. Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kreises legen.

5. 5

   Die Ränder des Teigs über die Füllung falten und zusammendrücken, um sie zu verschließen. Sicherstellen, dass sie fest verschlossen sind, um ein Auslaufen während des Kochens zu verhindern.

6. 6

   Die Teigtaschen in einem Dampfkorb über kochendem Wasser etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

7. 7

   Heiß servieren mit einer Dipsauce aus Sojasauce und Chiliöl, wenn gewünscht.