Dim Sum

Disfruta de la deliciosa experiencia de hacer Dim Sum casero, con tiernos dumplings de cerdo infusionados con jengibre y cebollín. Perfectos para una reunión de fin de semana o una acogedora cena entre semana, estas delicias en porciones son seguras de impresionar.

• 260 g harina de trigo
• 125 ml agua hirviendo
• 250 g carne de cerdo molida
• 1 c. a sopa salsa de soja
• 1 c. de té aceite de sésamo
• 2 c. a sopa cebollitas verdes finamente picadas
• 1 c. de té jengibre
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de trigo y el agua hirviendo. Mezcla hasta que se forme una masa, luego amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave.

2. 2

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 20 minutos.

3. 3

   En otro tazón, mezcla la carne de cerdo molida, la salsa de soja, el aceite de sésamo, las cebollitas verdes, el jengibre y la sal hasta que estén bien combinados.

4. 4

   Forma bolas pequeñas con la masa reposada y aplánalas en círculos delgados. Coloca una cucharada del relleno de cerdo en el centro de cada círculo.

5. 5

   Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, pellizcando para sellar. Asegúrate de que estén bien cerrados para evitar fugas durante la cocción.

6. 6

   Cocina al vapor los dumplings en una cesta de vapor sobre agua hirviendo durante unos 15-20 minutos hasta que estén cocidos.

7. 7

   Sirve caliente con una salsa de salsa de soja y aceite de chile si lo deseas.