Deruny

Savourez les saveurs réconfortantes de l'Ukraine avec ces galettes de pommes de terre croustillantes, parfumées à l'oignon et servies avec une cuillerée de crème aigre. Idéales pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive.

• 600 g pommes de terre
• 150 g oignon
• 2 pcs oeufs
• 130 g farine tout usage
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 60 ml huile végétale
• 60 ml crème aigre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les pommes de terre râpées et l'oignon finement haché. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

2. 2

   Ajoutez les œufs battus, la farine, le sel et le poivre noir au mélange de pommes de terre. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Assurez-vous que l'huile est chaude mais ne fume pas.

4. 4

   À l'aide d'une cuillère, déposez des portions du mélange de pommes de terre dans l'huile chaude, en les aplatissant légèrement pour former des pancakes. Faites frire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

5. 5

   Une fois cuits, transférez les deruny sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

6. 6

   Servez les deruny chauds, accompagnés d'une cuillerée de crème aigre sur le côté.