Deruny

Disfruta de los sabores reconfortantes de Ucrania con estas crujientes tortitas de papa, infusionadas con cebolla y acompañadas de una cucharada de crema agria. Perfectas para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva.

• 400 g papas medianas
• 150 g cebolla mediana
• 2 huevos grandes
• 130 g harina de trigo
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pimienta negra
• 60 ml aceite vegetal
• 60 ml crema agria

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina las papas ralladas y la cebolla finamente picada. Mezcla bien hasta que estén bien combinadas.

2. 2

   Agrega los huevos batidos, la harina, la sal y la pimienta negra a la mezcla de papas. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

3. 3

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante.

4. 4

   Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla de papas en el aceite caliente, aplastándolas ligeramente para formar tortitas. Fríe durante unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

5. 5

   Una vez cocidos, transfiere los deruny a un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite.

6. 6

   Sirve los deruny calientes, acompañados de una cucharada de crema agria al lado.