Deruny

Genießen Sie die herzhaften Aromen der Ukraine mit diesen knusprigen Kartoffelpuffern, die mit Zwiebeln verfeinert und mit einem Klecks Sauerrahm serviert werden. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein.

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 große Eier
• 520 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer
• 60 ml Pflanzenöl
• 60 ml Sauerrahm

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln und die fein gehackte Zwiebel vermengen. Gut mischen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.

2. 2

   Die geschlagenen Eier, das Mehl, das Salz und den schwarzen Pfeffer zur Kartoffelmischung hinzufügen. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist.

4. 4

   Mit einem Löffel Portionen der Kartoffelmischung in das heiße Öl geben und leicht flachdrücken, um Pfannkuchen zu formen. Etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. 5

   Nach dem Garen die Deruny auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

6. 6

   Die Deruny heiß servieren, begleitet von einem Klecks Sauerrahm an der Seite.