Dasik

Dasik, un délicieux gâteau de riz sucré coréen, allie la texture moelleuse de la farine de riz gluant au goût noisette de la poudre de soja grillé. Savourez cette gourmandise lors des occasions festives ou comme en-cas réconfortant avec du thé.

• 200 g farine de riz gluant
• 150 ml eau
• 80 g sucre
• -17 °C colorant alimentaire naturel (optionnel)
• 50 g poudre de soja grillée
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le sel. Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau en remuant pour éviter les grumeaux. Si vous utilisez, ajoutez le colorant alimentaire pour obtenir la couleur désirée.

3. 3

   Une fois le mélange lisse, transférez-le dans un plat ou un moule résistant à la chaleur.

4. 4

   Vapeurisez le mélange au-dessus d'eau bouillante pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne ferme.

5. 5

   Retirez du cuiseur vapeur et laissez refroidir légèrement avant de le couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

6. 6

   Saupoudrez les morceaux de poudre de soja grillée pour plus de saveur avant de servir.