Dampfnudeln

Régalez-vous avec la douceur chaude et moelleuse des Dampfnudeln, un petit pain à la vapeur traditionnel allemand, parfumé à la vanille sucrée et à la bonté beurrée. Parfait pour un brunch cocooning le week-end ou un dessert réconfortant.

• 500 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 50 g beurre
• 1 sachet levure sèche
• 50 g sucre
• 1 pincée sel
• 1 c. à soupe extrait de vanille
• 200 ml eau

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le beurre fondu, le mélange de levure et l'extrait de vanille.

3. 3

   Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrissez sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez avec un linge et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Une fois la pâte levée, dégazez-la et façonnez-la en petites boules (environ 6-8 pièces).

6. 6

   Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Placez un panier vapeur sur la casserole et disposez les boules de pâte à l'intérieur, en laissant de l'espace entre elles.

7. 7

   Couvrez et faites cuire à la vapeur les dumplings pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et cuits à cœur.

8. 8

   Servez chaud, éventuellement avec une sauce comme une sauce vanille ou une compote de fruits.