Dampfnudeln

Genießen Sie die warmen, fluffigen Dampfnudeln, ein traditionelles deutsches Dampfbrötchen, das mit süßer Vanille und buttrigem Genuss verfeinert ist. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder als tröstliches Dessert.

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Vanilleextrakt
• 200 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warme Milch, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte machen und die geschmolzene Butter, die Hefemischung und den Vanilleextrakt hinzufügen.

3. 3

   Die Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und in kleine Bällchen formen (etwa 6-8 Stück).

6. 6

   In einem großen Topf Wasser hinzufügen und zum Simmern bringen. Einen Dampfgarer über den Topf stellen und die Teigbällchen darin anordnen, dabei Platz zwischen ihnen lassen.

7. 7

   Abdecken und die Dampfnudeln etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis sie aufgegangen und durchgegart sind.

8. 8

   Warm servieren, optional mit einer Sauce wie Vanillesoße oder Fruchtkompott.