Dampfnudeln

Déjate llevar por la cálida y esponjosa delicia de los Dampfnudeln, un tradicional bollo al vapor alemán impregnado de dulce vainilla y mantequilla. Perfecto para un acogedor brunch de fin de semana o un reconfortante postre.

• 500 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 50 g mantequilla
• 1 paquete levadura seca
• 50 g azúcar
• 1 pizca sal
• 1 c. a sopa extracto de vainilla
• 200 ml agua

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla derretida, la mezcla de levadura y el extracto de vainilla.

3. 3

   Mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya subido, desinfla la masa y dale forma de pequeñas bolas (unas 6-8 piezas).

6. 6

   En una olla grande, añade agua y lleva a fuego lento. Coloca una cesta de vapor sobre la olla y organiza las bolas de masa dentro, dejando espacio entre ellas.

7. 7

   Cubre y cocina al vapor los dumplings durante unos 20-25 minutos hasta que estén inflados y cocidos por dentro.

8. 8

   Sirve caliente, opcionalmente con una salsa como salsa de vainilla o compota de frutas.