Dal

Savourez la chaleur de la cuisine indienne avec ce dal vibrant à base de lentilles rouges, infusé de curcuma et d'huile de moutarde. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou servi avec du naan pour un rassemblement festif.

• 130 g lentilles rouges
• 1000 ml eau
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe huile de moutarde
• -17 °C curcuma en poudre
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez les lentilles rouges lavées, l'eau, le curcuma en poudre et le sel. Portez à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et bien cuites.

3. 3

   Dans une poêle séparée, chauffez l'huile de moutarde à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

4. 4

   Une fois les lentilles cuites, ajoutez les oignons sautés dans la casserole avec les lentilles. Remuez bien pour combiner.

5. 5

   Ajustez l'assaisonnement avec du sel supplémentaire si nécessaire. Faites cuire encore 5 minutes à feu doux, permettant aux saveurs de se mélanger.

6. 6

   Servez chaud avec du riz ou du pain, garni de coriandre fraîche si désiré.