Dal

Gusta il calore del cibo confort indiano con questo vivace dal a base di lenticchie rosse, infuso con curcuma e olio di senape. Perfetto per una cena accogliente in settimana o servito con naan per un incontro festoso.

• 130 g lenticchie rosse
• 1000 ml acqua
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe olio di senape
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• 1 c. da tè sale

Preparazione

1. 1

   In una pentola, unire le lenticchie rosse lavate, l'acqua, la curcuma in polvere e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco al minimo e coprire la pentola. Lasciare sobbollire per circa 20-25 minuti fino a quando le lenticchie sono morbide e cotte.

3. 3

   In una padella separata, scaldare l'olio di senape a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere fino a quando non diventano dorate.

4. 4

   Una volta che le lenticchie sono cotte, aggiungere le cipolle soffritte nella pentola con le lenticchie. Mescolare bene per combinare.

5. 5

   Regolare il condimento con ulteriore sale se necessario. Cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Servire caldo con riso o pane, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.