Dal

Genießen Sie die Wärme indischer Hausmannskost mit diesem lebhaften Dal aus roten Linsen, verfeinert mit Kurkuma und Senföl. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder zusammen mit Naan für ein festliches Beisammensein.

• 130 g rote Linsen
• 1000 ml Wasser
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Senföl
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf die gewaschenen roten Linsen, Wasser, Kurkuma und Salz vermengen. Zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und durchgegart sind.

3. 3

   In einer separaten Pfanne das Senföl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. 4

   Sobald die Linsen gekocht sind, die angebratenen Zwiebeln in den Topf mit den Linsen geben. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

5. 5

   Die Würze nach Bedarf mit zusätzlichem Salz anpassen. Weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Heiß servieren mit Reis oder Brot, nach Wunsch mit frischem Koriander garniert.