Dal

Disfruta de la calidez de la comida reconfortante india con este vibrante dal hecho de lentejas rojas, infusionado con cúrcuma y aceite de mostaza. Perfecto para una cena acogedora entre semana o servido junto al naan para una reunión festiva.

• 130 g lentejas rojas
• 1000 ml agua
• 1 cebolla mediana
• 2 EL aceite de mostaza
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   En una olla, combina las lentejas rojas lavadas, el agua, la cúrcuma en polvo y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que las lentejas estén suaves y cocidas.

3. 3

   En una sartén aparte, calienta el aceite de mostaza a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se dore.

4. 4

   Una vez que las lentejas estén cocidas, añade las cebollas sofritas a la olla con las lentejas. Mezcla bien para combinar.

5. 5

   Ajusta el sazonado con sal adicional si es necesario. Cocina durante 5 minutos más a fuego bajo, permitiendo que los sabores se mezclen.

6. 6

   Sirve caliente con arroz o pan, decorado con cilantro fresco si lo deseas.