Dadar Gulung

Laissez-vous séduire par les saveurs vibrantes du Dadar Gulung, un délicieux dessert indonésien composé de crêpes vertes moelleuses garnies de noix de coco sucrée et de sucre de palme. Parfait pour une occasion spéciale ou un goûter douillet avec du thé.

• 130 g farine tout usage
• 250 ml lait de coco
• 100 g sucre de palme
• -18 °C sel
• -17 °C extrait de pandan
• 100 g noix de coco râpée
• 2 c. à soupe eau
• 15 g huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine tout usage, le lait de coco, le sucre de palme, le sel et l'extrait de pandan jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile végétale.

3. 3

   Versez une louche de pâte dans la poêle, en la faisant tourner pour couvrir uniformément la surface. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que les bords se soulèvent et que la surface soit prise.

4. 4

   Retirez délicatement la crêpe de la poêle et placez-la sur une surface propre. Répétez le processus avec le reste de la pâte pour faire d'autres crêpes.

5. 5

   Dans un bol séparé, mélangez la noix de coco râpée avec un peu d'eau et du sucre de palme pour créer une garniture sucrée.

6. 6

   Placez une cuillère de mélange de noix de coco au centre de chaque crêpe et roulez-la bien.

7. 7

   Servez le Dadar Gulung chaud ou à température ambiante comme un en-cas ou un dessert délicieux.