Dadar Gulung

Concediti i vivaci sapori del Dadar Gulung, un delizioso dessert indonesiano composto da morbide crepes verdi ripiene di dolce cocco e zucchero di palma. Perfetto per un'occasione speciale o per un'accogliente merenda pomeridiana con tè.

• 130 g farina 00
• 250 ml latte di cocco
• 100 g zucchero di palma
• 1/4 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino estratto di pandan
• 100 g cocco grattugiato
• 2 cucchiai acqua
• 15 g olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola insieme la farina 00, il latte di cocco, lo zucchero di palma, il sale e l'estratto di pandan fino ad ottenere una pastella liscia.

2. 2

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con olio vegetale.

3. 3

   Versa un mestolo di pastella nella padella, ruotandola per coprire uniformemente la superficie. Cuoci per circa 2-3 minuti finché i bordi non si sollevano e la superficie è impostata.

4. 4

   Rimuovi con attenzione il pancake dalla padella e posizionalo su una superficie pulita. Ripeti il processo con la pastella rimanente per fare altri pancake.

5. 5

   In una ciotola separata, mescola il cocco grattugiato con un po' d'acqua e zucchero di palma per creare un ripieno dolce.

6. 6

   Posiziona un cucchiaio del composto di cocco al centro di ogni pancake e arrotolalo strettamente.

7. 7

   Servi il Dadar Gulung caldo o a temperatura ambiente come uno snack o dessert delizioso.