Dadar Gulung

Genießen Sie die lebhaften Aromen von Dadar Gulung, einem köstlichen indonesischen Dessert mit zarten grünen Crêpes, gefüllt mit süßem Kokosnuss und Palmzucker. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einen gemütlichen Nachmittagsgenuss mit Tee.

• 130 g Weizenmehl
• 250 ml Kokosmilch
• 100 g Palmzucker
• 1/4 tsp Salz
• 1 tsp Pandanextrakt
• 100 g geraspelte Kokosnuss
• 2 EL Wasser
• 15 g Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel Weizenmehl, Kokosmilch, Palmzucker, Salz und Pandanextrakt vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

2. 2

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.

3. 3

   Eine Kelle des Teigs in die Pfanne gießen und schwenken, um die Oberfläche gleichmäßig zu bedecken. Etwa 2-3 Minuten backen, bis die Ränder sich heben und die Oberfläche fest ist.

4. 4

   Den Pfannkuchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf eine saubere Fläche legen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, um weitere Pfannkuchen zu machen.

5. 5

   In einer separaten Schüssel die geraspelte Kokosnuss mit etwas Wasser und Palmzucker vermischen, um eine süße Füllung zu erstellen.

6. 6

   Einen Löffel der Kokosnussmischung in die Mitte jedes Pfannkuchens geben und fest aufrollen.

7. 7

   Die Dadar Gulung warm oder bei Raumtemperatur als köstlichen Snack oder Nachtisch servieren.