Dadar Gulung

Déjate llevar por los vibrantes sabores del Dadar Gulung, un delicioso postre indonesio que presenta suaves crepes verdes rellenos de dulce coco y azúcar de palma. Perfecto para una ocasión especial o para disfrutar en una acogedora tarde con té.

• 130 g harina de trigo
• 250 ml leche de coco
• 100 g azúcar de palma
• 1/4 cucharadita sal
• 1 cucharadita extracto de pandan
• 100 g coco rallado
• 2 cucharadas agua
• 15 g aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla la harina de trigo, la leche de coco, el azúcar de palma, la sal y el extracto de pandan hasta obtener una masa suave.

2. 2

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite vegetal.

3. 3

   Vierte un cucharón de la masa en la sartén, girándola para cubrir la superficie de manera uniforme. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que los bordes se levanten y la superficie esté firme.

4. 4

   Retira cuidadosamente el panqueque de la sartén y colócalo en una superficie limpia. Repite el proceso con la masa restante para hacer más panqueques.

5. 5

   En un tazón aparte, mezcla el coco rallado con un poco de agua y azúcar de palma para crear un relleno dulce.

6. 6

   Coloca una cucharada de la mezcla de coco en el centro de cada panqueque y enróllalo firmemente.

7. 7

   Sirve el Dadar Gulung caliente o a temperatura ambiente como un delicioso bocadillo o postre.