Crumpets

Offrez-vous l'étreinte chaleureuse et réconfortante des crumpets faits maison, parfaits pour un petit-déjeuner douillet ou un thé l'après-midi. Avec leur texture douce et moelleuse et leur saveur beurrée, ils vous invitent à savourer chaque bouchée.

• 250 g farine de blé blanche forte
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C levure sèche active
• -17 °C sel
• 300 ml eau tiède
• 1 c. à soupe sucre
• beurre pour la cuisson

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre.

2. 2

   Dans un autre bol, dissolvez la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

3. 3

   Versez le mélange de levure dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Chauffez une poêle ou une crêpière antiadhésive à feu moyen-doux. Graissez avec du beurre.

6. 6

   Versez environ 60 ml de pâte dans la poêle, en utilisant des anneaux à crumpets si désiré. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes d'un côté jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

7. 7

   Retournez les crumpets et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Retirez de la poêle et laissez refroidir légèrement sur une grille. Servez chaud avec du beurre et des garnitures de votre choix.