Crumpets

Concediti l'abbraccio caldo e confortante dei crumpet fatti in casa, perfetti per una colazione accogliente o un tè pomeridiano. Con la loro consistenza morbida e spugnosa e il sapore burroso, ti invitano a gustare ogni morso.

• 250 g farina di frumento bianca forte
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1 cucchiaino lievito secco attivo
• 1 cucchiaino sale
• 300 ml acqua calda
• 1 cucchiaio zucchero
• q.b. burro per friggere

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero.

2. 2

   In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua calda. Lascialo riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

3. 3

   Versa il composto di lievito negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere una pastella liscia.

4. 4

   Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare la pastella in un luogo caldo per 30-45 minuti, o fino a quando non raddoppia di volume.

5. 5

   Scalda una piastra antiaderente o una padella a fuoco medio-basso. Ungi con burro.

6. 6

   Versa circa 60 ml di pastella nella padella, usando anelli per crumpet se desiderato. Cuoci per 5-7 minuti su un lato fino a quando si formano bolle sulla superficie.

7. 7

   Gira i crumpet e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.

8. 8

   Rimuovi dalla padella e lascia raffreddare leggermente su una griglia. Servi caldo con burro e condimenti a piacere.