Croque Madame

Régalez-vous avec un classique Croque Madame, où des couches de jambon savoureux et de Gruyère fondant sont enveloppées dans du pain beurré, surmontées d'un œuf au plat parfaitement cuit. Idéal pour un brunch chaleureux ou un délicieux régal en semaine.

• 4 tranches pain blanc
• 2 tranches jambon
• 2 tranches fromage Gruyère
• 30 g beurre
• 2 grands œufs
• 15 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 1 pincée muscade

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Dans une petite casserole, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.

3. 3

   Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez une pincée de muscade et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. 4

   Étalez du beurre sur un côté de chaque tranche de pain. Sur le côté non beurré, disposez le jambon et le fromage Gruyère. Recouvrez avec une autre tranche de pain, côté beurré vers le haut.

5. 5

   Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les sandwiches pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage commence à fondre.

6. 6

   Pendant que les sandwiches cuisent, faites frire les œufs dans une autre poêle selon votre cuisson désirée.

7. 7

   Une fois que les sandwiches sont dorés, placez-les sur une plaque de cuisson et versez la sauce béchamel par-dessus. Faites cuire au four pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que cela bouillonne.

8. 8

   Retirez du four et placez un œuf frit sur chaque sandwich avant de servir.