Croque Madame

Disfruta de un clásico Croque Madame francés, donde capas de jamón sabroso y Gruyère derretido se envuelven en pan tostado mantecoso, coronado con un huevo frito perfectamente cocido. Ideal para un brunch acogedor o un delicioso capricho en una noche de semana.

• 4 rebanadas pan blanco
• 2 rebanadas jamón
• 2 rebanadas queso Gruyère
• 30 g mantequilla
• 2 huevos grandes huevos
• 15 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 1 pizca nuez moscada

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 200°C.

2. 2

   En una cacerola pequeña, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y bate durante aproximadamente 1 minuto hasta que forme una pasta.

3. 3

   Agrega gradualmente la leche mientras bates continuamente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese, luego añade una pizca de nuez moscada y sazona con sal y pimienta al gusto.

4. 4

   Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. En el lado sin mantequilla, coloca el jamón y el queso Gruyère. Cubre con otra rebanada de pan, con el lado untado hacia arriba.

5. 5

   En una sartén a fuego medio, cocina los sándwiches durante unos 3-4 minutos de cada lado hasta que estén dorados y el queso comience a derretirse.

6. 6

   Mientras los sándwiches se cocinan, fríe los huevos en otra sartén al punto de cocción deseado.

7. 7

   Una vez que los sándwiches estén dorados, colócalos en una bandeja para hornear y vierte la salsa bechamel por encima. Hornea en el horno durante unos 5 minutos hasta que burbujee.

8. 8

   Retira del horno y coloca un huevo frito encima de cada sándwich antes de servir.