Brochettes de Crocodile

Savourez les saveurs exotiques de l'outback australien avec ces tendres brochettes de crocodile, marinées dans un citron zesté et des épices aromatiques. Idéales pour un dîner en semaine unique ou une amusante soirée barbecue entre amis.

• 500 g viande de crocodile, coupée en cubes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C poudre d'ail
• -17 °C paprika
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1 un citron, pressé
• 8 brochettes brochettes en bois ou en métal

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez la viande de crocodile avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, le paprika, le sel, le poivre noir et le jus de citron. Mélangez bien pour enrober la viande uniformément.

2. 2

   Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-vif.

4. 4

   Enfilez la viande de crocodile marinée sur les brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.

5. 5

   Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et ait de belles marques de grill.

6. 6

   Une fois cuites, retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes.

7. 7

   Servez les brochettes de crocodile chaudes, avec des quartiers de citron à côté pour un peu de peps.