Brochettes de Crocodile

Savourez le goût aventureux des brochettes de crocodile, marinées dans de l'huile d'olive, du citron zesté et des épices, puis grillées à la perfection. Idéales pour un dîner unique en semaine ou un barbecue amusant dans le jardin avec des amis.

• 500 g viande de crocodile, coupée en cubes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à soupe jus de citron
• -17 °C poudre d'ail
• -17 °C paprika
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 4 brochettes en bois ou en métal

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez la viande de crocodile coupée en cubes, l'huile d'olive, le jus de citron, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour enrober la viande uniformément.

2. 2

   Laissez mariner le mélange pendant environ 10 minutes pour absorber les saveurs.

3. 3

   Préchauffez un gril ou un barbecue à feu moyen-vif.

4. 4

   Enfilez la viande de crocodile marinée sur les brochettes, en veillant à ce qu'elles soient espacées uniformément.

5. 5

   Placez les brochettes sur le gril et faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et ait de belles marques de gril.

6. 6

   Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer pendant une minute avant de servir.

7. 7

   Servez les brochettes de crocodile chaudes avec votre choix de sauce à tremper ou une salade fraîche.