Couscous

Savourez les saveurs vibrantes de la cuisine méditerranéenne avec ce plat de couscous sain, mettant en vedette des légumes tendres et des pois chiches riches en protéines. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou comme accompagnement délicieux lors de votre prochaine réunion.

• 260 g couscous
• 500 ml eau
• 1 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• 1 unité oignon moyen, haché
• 2 unités carottes moyennes, hachées
• 2 unités courgettes moyennes, hachées
• 250 g pois chiches cuits

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, portez 500 ml d'eau à ébullition. Ajoutez 1 c. à café de sel.

2. 2

   Une fois l'eau bouillante, retirez du feu et incorporez 260 g de couscous. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.

3. 3

   Égrenez le couscous avec une fourchette et incorporez 1 c. à soupe d'huile d'olive.

4. 4

   Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon haché, les carottes et les courgettes dans un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. 5

   Ajoutez les pois chiches cuits aux légumes sautés et remuez pendant encore 5 minutes.

6. 6

   Servez le mélange de légumes et de pois chiches sur le couscous aéré.

7. 7

   Savourez votre couscous algérien authentique chaud, garni éventuellement d'herbes fraîches.