Couscous

Genießen Sie die lebendigen Aromen der mediterranen Küche mit diesem gesunden Couscous-Gericht, das zarte Gemüse und proteinreiche Kichererbsen enthält. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als köstliche Beilage bei Ihrem nächsten Treffen.

• 260 g Couscous
• 500 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 tsp Salz
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Stück mittelgroße Karotten, gehackt
• 2 Stück mittelgroße Zucchini, gehackt
• 150 g Kichererbsen, gekocht

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. 1 Teelöffel Salz hinzufügen.

2. 2

   Sobald das Wasser kocht, vom Herd nehmen und 260 g Couscous einrühren. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Den Couscous mit einer Gabel auflockern und 1 EL Olivenöl unterrühren.

4. 4

   In einer anderen Pfanne die gehackte Zwiebel, Karotten und Zucchini in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

5. 5

   Die gekochten Kichererbsen zu dem angebratenen Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten umrühren.

6. 6

   Die Gemüse- und Kichererbsenmischung über den fluffigen Couscous servieren.

7. 7

   Genießen Sie Ihren authentischen algerischen Couscous warm, optional garniert mit frischen Kräutern.