Couscous

Gusta i sapori vivaci della cucina mediterranea con questo sano piatto di couscous, arricchito da verdure tenere e ceci ricchi di proteine. Ideale per una cena veloce in settimana o come contorno delizioso per il tuo prossimo incontro.

• 260 g couscous
• 500 ml acqua
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè sale
• 1 pezzo cipolla media, tritata
• 2 pezzi carote medie, tritate
• 2 pezzi zucchine medie, tritate
• 240 g ceci, cotti

Preparazione

1. 1

   In una pentola, porta a ebollizione 500 ml di acqua. Aggiungi 1 cucchiaino di sale.

2. 2

   Una volta che l'acqua bolle, togli dal fuoco e mescola 260 g di couscous. Copri e lascia riposare per 5 minuti.

3. 3

   Sgranare il couscous con una forchetta e mescolare con 1 cucchiaio di olio d'oliva.

4. 4

   In un'altra padella, soffriggi la cipolla tritata, le carote e le zucchine in un po' di olio d'oliva a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

5. 5

   Aggiungi i ceci cotti alle verdure soffritte e mescola per altri 5 minuti.

6. 6

   Servi il composto di verdure e ceci sopra il couscous soffice.

7. 7

   Goditi il tuo autentico couscous algerino caldo, eventualmente guarnito con erbe fresche.