Cuscús

Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina mediterránea con este nutritivo plato de cuscús, que incluye verduras tiernas y garbanzos ricos en proteínas. Ideal para una cena rápida entre semana o como un delicioso acompañamiento en tu próxima reunión.

• 260 g cuscús
• 500 ml agua
• 1 cda aceite de oliva
• 1 cdita sal
• 1 unidad cebolla mediana, picada
• 2 unidad zanahorias medianas, picadas
• 2 unidad calabacines medianos, picados
• 250 g garbanzos, cocidos

Preparación

1. 1

   En una olla, lleva a ebullición 500 ml de agua. Agrega 1 cdita de sal.

2. 2

   Una vez que el agua esté hirviendo, retira del fuego y añade 260 g de cuscús. Cúbrelo y déjalo reposar durante 5 minutos.

3. 3

   Esponja el cuscús con un tenedor y mezcla 1 cda de aceite de oliva.

4. 4

   En otra sartén, sofríe la cebolla picada, las zanahorias y los calabacines en un poco de aceite de oliva a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos.

5. 5

   Agrega los garbanzos cocidos a las verduras salteadas y mezcla durante otros 5 minutos.

6. 6

   Sirve la mezcla de verduras y garbanzos sobre el cuscús esponjoso.

7. 7

   Disfruta de tu auténtico cuscús argelino caliente, opcionalmente adornado con hierbas frescas.