Couque

Régalez-vous avec ces délicieuses Couques, une spécialité belge qui allie richesse beurrée, croquant d'amandes et une touche de vanille. Parfaites pour un goûter douillet ou comme douce addition à votre brunch.

• 250 g farine
• 125 g beurre
• 125 g sucre
• -17 °C levure chimique
• -17 °C extrait de vanille
• 1 grand œuf
• 50 g amandes
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

3. 3

   Ajoutez l'œuf battu et l'extrait de vanille au mélange, et mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

4. 4

   Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides.

5. 5

   Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

6. 6

   Façonnez la pâte en petits biscuits ovales ou ronds et placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Appuyez sur quelques tranches d'amandes sur chaque biscuit pour la décoration.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

8. 8

   Retirez du four et laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de servir.