Couque

Déjate llevar por estas deliciosas Couques, un manjar belga tradicional que combina la riqueza de la mantequilla con el crujido de las almendras y un toque de vainilla. Perfectas para una merienda acogedora o como un dulce complemento para tu brunch.

• 250 g harina
• 125 g mantequilla
• 125 g azúcar
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 unidad huevo grande
• 50 g almendras
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón grande, bate la mantequilla blanda y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos.

3. 3

   Agrega el huevo batido y el extracto de vainilla a la mezcla, y mezcla bien hasta que esté combinado.

4. 4

   En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos.

5. 5

   Mezcla hasta que se forme una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

6. 6

   Dale forma a la masa en pequeñas galletas ovaladas o redondas y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Presiona algunas rodajas de almendra sobre cada galleta para decorarlas.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.