Côtes de porc

Savourez les saveurs audacieuses de ces tendres côtes de porc, infusées d'ail, de paprika et de cumin, parfaites pour un barbecue du week-end ou un dîner en famille chaleureux. Laissez l'arôme envahir votre cuisine pendant qu'elles cuisent lentement à la perfection.

• 1000 g côtes de porc
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 4 gousses d'ail, émincées
• 2 c. à soupe paprika
• 1 c. à soupe cumin
• -17 °C poivre noir
• -17 °C sel
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre grill à une température moyenne-élevée.

2. 2

   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le paprika, le cumin, le poivre noir et le sel pour créer une marinade.

3. 3

   Frottez la marinade sur les côtes de porc, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

4. 4

   Placez les côtes sur le grill et faites cuire pendant environ 1 à 1,5 heures, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.

5. 5

   Pendant la cuisson, vous pouvez cuire les côtes à la vapeur en les couvrant de papier aluminium et en ajoutant de l'eau sur le grill, en veillant à ce qu'elles restent humides.

6. 6

   Une fois cuites, retirez les côtes du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de les trancher.

7. 7

   Servez les côtes grillées avec un accompagnement de sauce chimichurri pour tremper.