Costillas

Disfruta de los intensos sabores de estas tiernas costillas de cerdo, infusionadas con ajo, pimentón y comino, perfectas para una barbacoa de fin de semana o una cena familiar acogedora. Deja que el aroma llene tu cocina mientras se cocinan lentamente a la perfección.

• 1000 g costillas de cerdo
• 2 EL aceite de oliva
• 4 dientes ajo, picados
• 2 EL páprika
• 1 EL comino
• 1 c. de té pimienta negra
• 2 c. de té sal
• 250 ml agua

Preparación

1. 1

   Precalienta tu parrilla a una temperatura media-alta.

2. 2

   En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la páprika, el comino, la pimienta negra y la sal para crear una marinada.

3. 3

   Frota la marinada por todas las costillas de cerdo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Déjalas reposar durante al menos 30 minutos.

4. 4

   Coloca las costillas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén tiernas y caramelizadas.

5. 5

   Mientras se asan, puedes vaporizar las costillas cubriéndolas con papel aluminio y añadiendo agua a la parrilla, asegurándote de que se mantengan húmedas.

6. 6

   Una vez listas, retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas.

7. 7

   Sirve las costillas asadas con un lado de salsa chimichurri para mojar.