Costillas

Genießen Sie die kräftigen Aromen dieser zarten Schweinerippchen, durchzogen von Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, ideal für ein Wochenend-Barbecue oder ein gemütliches Familienessen. Lassen Sie den Duft Ihre Küche erfüllen, während sie langsam zur Perfektion garen.

• 1000 g Schweinerippchen
• 2 EL Olivenöl
• 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Paprika
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 2 tsp Salz
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Grill auf eine mittelhohe Temperatur vor.

2. 2

   Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Salz, um eine Marinade zu erstellen.

3. 3

   Reiben Sie die Marinade gründlich auf die Schweinerippchen, sodass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ruhen.

4. 4

   Legen Sie die Rippchen auf den Grill und grillen Sie sie etwa 1 bis 1,5 Stunden, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis sie zart und karamelisiert sind.

5. 5

   Während des Grillens können Sie die Rippchen dämpfen, indem Sie sie mit Aluminiumfolie abdecken und Wasser auf den Grill geben, um sicherzustellen, dass sie feucht bleiben.

6. 6

   Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Rippchen vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden.

7. 7

   Servieren Sie die gegrillten Rippchen mit einer Beilage von Chimichurri-Sauce zum Dippen.