Costillas

Gusta i sapori intensi di queste tenere costine di maiale, infuse con aglio, paprika e cumino, perfette per un barbecue nel weekend o una cena in famiglia. Lascia che l'aroma riempia la tua cucina mentre cuociono lentamente fino alla perfezione.

• 1000 g costine di maiale
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 4 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 2 c. à soupe paprika
• 1 c. à soupe cumino
• 1 c. à tè pepe nero
• 2 c. à tè sale
• 250 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Preriscalda la griglia a una temperatura medio-alta.

2. 2

   In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il paprika, il cumino, il pepe nero e il sale per creare una marinata.

3. 3

   Strofina la marinata su tutte le costine di maiale, assicurandoti che siano ben ricoperte. Lasciale riposare per almeno 30 minuti.

4. 4

   Posiziona le costine sulla griglia e cuoci per circa 1 a 1,5 ore, girando di tanto in tanto, fino a quando sono tenere e caramellate.

5. 5

   Mentre grigli, puoi cuocere a vapore le costine coprendole con un foglio di alluminio e aggiungendo acqua alla griglia, assicurandoti che rimangano umide.

6. 6

   Una volta pronte, rimuovi le costine dalla griglia e lasciale riposare per alcuni minuti prima di affettarle.

7. 7

   Servi le costine grigliate con un contorno di salsa chimichurri per intingere.