Coquilles Saint-Jacques

Laissez-vous séduire par l'élégance des Coquilles Saint-Jacques, un plat français classique mettant en vedette des pétoncles tendres dans une sauce crémeuse aux champignons, surmontés de fromage Gruyère. Parfait pour un dîner romantique ou une occasion spéciale.

• 12 coquilles
• 30 g beurre
• 250 ml crème épaisse
• 100 g champignons
• 50 g fromage Gruyère râpé
• 1 c. à soupe échalotes
• 1 c. à soupe persil
• -17 °C jus de citron

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides, environ 2 minutes.

3. 3

   Ajoutez les champignons hachés dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'humidité se soit évaporée, environ 5 minutes.

4. 4

   Incorporez la crème épaisse et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.

5. 5

   Placez les coquilles dans des coquilles individuelles ou un plat de cuisson. Répartissez le mélange de champignons et de crème sur chaque coquille.

6. 6

   Saupoudrez chaque coquille de fromage Gruyère râpé.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

8. 8

   Garnissez de persil haché avant de servir. Savourez vos Coquilles Saint-Jacques chaudes.