Coquilles Saint-Jacques

Deléitate con la elegancia de las Coquilles Saint-Jacques, un clásico plato francés que presenta tiernas vieiras en una cremosa salsa de champiñones, cubiertas con queso Gruyère. Perfecto para una cena romántica o una ocasión especial.

• 12 pieces vieiras
• 30 g mantequilla
• 250 ml nata
• 100 g champiñones
• 50 g queso Gruyère rallado
• 1 EL chalotas
• 1 EL perejil
• 1 c. de té jugo de limón

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C.

2. 2

   En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las chalotas y cocina hasta que estén translúcidas, aproximadamente 2 minutos.

3. 3

   Agrega los champiñones picados a la sartén y cocina hasta que estén suaves y la humedad se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Incorpora la nata y el jugo de limón, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 2-3 minutos más hasta que espese ligeramente.

5. 5

   Coloca las vieiras en conchas individuales o en una fuente para hornear. Vierte la mezcla de champiñones y nata sobre cada vieira.

6. 6

   Cubre cada vieira con queso Gruyère rallado.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

8. 8

   Decora con perejil picado antes de servir. Disfruta de tus Coquilles Saint-Jacques calientes.