Coquilles Saint-Jacques

Genießen Sie die Eleganz der Coquilles Saint-Jacques, einem klassischen französischen Gericht mit zarten Jakobsmuscheln in einer cremigen Pilzsauce, überbacken mit Gruyère-Käse. Ideal für ein romantisches Dinner oder einen besonderen Anlass.

• 12 Stück Jakobsmuscheln
• 30 g Butter
• 250 ml Sahne
• 100 g Champignons
• 60 g geriebener Gruyère-Käse
• 1 EL Schalotten
• 1 EL Petersilie
• 1 tsp Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Schalotten hinzu und braten Sie sie, bis sie durchsichtig sind, etwa 2 Minuten.

3. 3

   Fügen Sie die gehackten Champignons in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind und die Feuchtigkeit verdampft ist, ungefähr 5 Minuten.

4. 4

   Rühren Sie die Sahne und den Zitronensaft ein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

5. 5

   Legen Sie die Jakobsmuscheln in einzelne Jakobsmuschel-Schalen oder eine Auflaufform. Löffeln Sie die Pilz- und Sahnemischung über jede Jakobsmuschel.

6. 6

   Bestreuen Sie jede Jakobsmuschel mit geriebenem Gruyère-Käse.

7. 7

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

8. 8

   Garnieren Sie vor dem Servieren mit gehackter Petersilie. Genießen Sie Ihre Coquilles Saint-Jacques heiß.