Coquilles Saint-Jacques

Concediti l'eleganza delle Coquilles Saint-Jacques, un classico piatto francese con teneri scallops in una cremosa salsa di funghi, guarniti con formaggio Gruyère. Perfetto per una cena romantica o un'occasione speciale.

• 12 pezzi cappesante
• 30 g burro
• 250 ml panna
• 100 g funghi
• 50 g formaggio Gruyère grattugiato
• 1 c. à soupe scalogno
• 1 c. à soupe prezzemolo
• 5 ml succo di limone

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi gli scalogni e cuoci fino a quando non diventano trasparenti, circa 2 minuti.

3. 3

   Aggiungi i funghi tritati nella padella e cuoci fino a quando non sono teneri e l'umidità è evaporata, circa 5 minuti.

4. 4

   Incorpora la panna e il succo di limone, quindi condisci con sale e pepe a piacere. Cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando non si addensa leggermente.

5. 5

   Posiziona le cappesante in conchiglie individuali o in una teglia. Versa il composto di funghi e panna su ogni cappesante.

6. 6

   Guarnisci ogni cappesante con formaggio Gruyère grattugiato.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti o fino a quando il formaggio è dorato e frizzante.

8. 8

   Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire. Buon appetito con le tue Coquilles Saint-Jacques calde.