Colcannon

Découvrez le réconfort chaleureux du colcannon irlandais, un mélange crémeux de purée de pommes de terre beurrée, de chou tendre et d'oignons verts éclatants. Idéal pour des dîners cocooning en semaine ou des rassemblements festifs, ce plat apporte une touche de tradition à votre table.

• 900 g pommes de terre
• 200 g chou
• 100 g oignons verts
• 100 ml lait
• 50 g beurre
• to taste g sel
• to taste g poivre

Préparation

1. 1

   Placez les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.

2. 2

   Une fois que les pommes de terre bouillent, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. 3

   Dans une autre casserole, portez une petite quantité d'eau à ébullition et ajoutez le chou finement haché. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez.

4. 4

   Égouttez les pommes de terre cuites et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5. 5

   Incorporez le lait chauffé et le beurre dans les pommes de terre écrasées jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et crémeux. Ajoutez le chou cuit et les oignons verts hachés.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, en mélangeant soigneusement.

7. 7

   Servez chaud, éventuellement avec une noix de beurre sur le dessus pour plus de richesse.